Vegan steak van seitan

Vegan steak van seitan

Bonchef · 60 min · 4 servings

Vegan steak van seitan met tarwegluten en kikkererwtenmeel. Perfect voor een stevige maaltijd zonder dierlijke producten.

Ingredients

4servings

Voor de seitan steak

  • 250 g tarwegluten
  • 60 g kikkererwtenmeel
  • 2 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl zout
  • 250 ml groentebouillon
  • 2 el sojasaus
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 el olijfolie

Voor de marinade

  • 60 ml sojasaus
  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 el olijfolie

Steps

  1. 1
    Meng de tarwegluten, kikkererwtenmeel, gerookt paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en zout in een kom.
  2. 2
    Voeg de groentebouillon, sojasaus, tomatenpuree en olijfolie toe. Kneed het mengsel 5 minuten tot een elastisch deeg.
  3. 3
    Vorm het deeg in 4 steaks en laat ze 30 minuten rusten.
  4. 4
    Maak de marinade door sojasaus, balsamicoazijn, ahornsiroop, gerookt paprikapoeder en olijfolie te mengen.
  5. 5
    Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olie.
  6. 6
    Bak de steaks 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
  7. 7
    Giet de marinade over de steaks en laat nog 10 minuten sudderen, keer halverwege.
  8. 8
    Serveer de steaks met je favoriete bijgerechten.

Nutrition

Calories (kcal)210

11% of RDA*

Protein (g)20

13% of RDA*

Carbohydrates (g)30

10% of RDA*

Fat (g)7

10% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.