Vegan gehaktbrood

Vegan gehaktbrood

Bonchef · 90 min · 4 servings

Vegan gehaktbrood met linzen en champignons als basis. Heerlijk stevig en smaakvol.

Ingredients

4servings
  • 200 gram linzen, gekookt en afgekoeld
  • 150 gram champignons, fijngesneden
  • 100 gram havermeel
  • 50 gram walnoten, fijngehakt
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepels mosterd
  • 1 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepels ui-poeder
  • 1 theelepels knoflookpoeder
  • 1/2 theelepels zout
  • 1/4 theelepels zwarte peper

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C en vet een broodvorm licht in.
  2. 2
    Fruit de champignons in een pan zonder olie totdat het vocht verdampt is.
  3. 3
    Meng de afgekoelde linzen en champignons in een kom.
  4. 4
    Voeg het havermeel, walnoten, tomatenpuree, sojasaus, mosterd, gerookt paprikapoeder, ui-poeder, knoflookpoeder, zout en peper toe.
  5. 5
    Meng alles goed door elkaar tot een stevige massa. Voeg extra havermeel toe als het mengsel te nat is.
  6. 6
    Druk het mengsel stevig in de ingevette broodvorm.
  7. 7
    Bak het gehaktbrood 60 minuten in de voorverwarmde oven.
  8. 8
    Laat het gehaktbrood 10 minuten afkoelen voor het aansnijden.

Nutrition

Calories (kcal)198

10% of RDA*

Protein (g)10

7% of RDA*

Carbohydrates (g)27

9% of RDA*

Fat (g)7

10% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.