Vegan kaasfondue

Vegan kaasfondue

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegan kaasfondue met cashewnoten en edelgistvlokken voor romigheid en umami. Perfect voor een gezellige avond zonder dierlijke ingrediënten.

Ingredients

4servings
  • 200 gram cashewnoten, ongezouten, een nacht geweekt
  • 350 milliliter water
  • 100 milliliter droge witte wijn of groentebouillon als alternatief
  • 2 eetlepels edelgistvlokken
  • 1 eetlepels citroensap
  • 1 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepels mosterd
  • 1 theelepels maïzena
  • 1 snufjes nootmuskaat
  • 1 snufjes zout en peper, naar smaak

Steps

  1. 1
    Giet de geweekte cashewnoten af en spoel ze af onder koud water.
  2. 2
    Doe de cashewnoten samen met het water, wijn of bouillon, edelgistvlokken, citroensap, knoflook en mosterd in een blender.
  3. 3
    Mix tot een glad mengsel. Dit vormt de basis van je fondue.
  4. 4
    Giet het mengsel in een pan en verwarm het op middelhoog vuur.
  5. 5
    Meng de maïzena met een beetje koud water tot een papje en voeg toe aan de pan.
  6. 6
    Roer continu tot de fondue indikt en begint te borrelen.
  7. 7
    Voeg nootmuskaat, zout en peper toe en roer goed door.
  8. 8
    Serveer de fondue warm met stukken brood, groenten of andere dippers naar keuze.

Nutrition

Calories (kcal)267

13% of RDA*

Protein (g)10

7% of RDA*

Carbohydrates (g)17

6% of RDA*

Fat (g)20

29% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.