Vegan bagel met roomkaas

Vegan bagel met roomkaas

Bonchef · 30 min · 2 servings

Vegan bagel met roomkaas van cashewnoten. Smeuïg en smaakvol, perfect voor een plantaardige brunch.

Ingredients

2servings
  • 2 stuks bagels
  • 150 gram cashewnoten, ongezouten, geweekt in water
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels voedingsgist
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels water, indien nodig

Steps

  1. 1
    Week de cashewnoten minimaal 4 uur in water. Giet af en spoel ze goed af.
  2. 2
    Doe de geweekte cashewnoten, citroensap, voedingsgist, olijfolie, knoflook en zout in een keukenmachine.
  3. 3
    Mix tot een gladde massa. Voeg indien nodig wat water toe om een smeerbare consistentie te krijgen.
  4. 4
    Snijd de bagels doormidden en rooster ze lichtjes in een broodrooster of oven.
  5. 5
    Bestrijk de warme bagels royaal met de zelfgemaakte vegan roomkaas en serveer direct.

Nutrition

Calories (kcal)629

31% of RDA*

Protein (g)18

12% of RDA*

Carbohydrates (g)70

23% of RDA*

Fat (g)32

46% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)9 g(30% of RDA*)
Saturated fat (g)5 g(25% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.