Vegan bami goreng

Vegan bami goreng

Bonchef · 40 min · 4 servings

Vegan bami goreng met tofu en kala namak voor authentieke smaak. Een heerlijke plantaardige variant zonder concessies.

Ingredients

4servings
  • 250 g mie (noodles)
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 3 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk rode peper, fijngehakt
  • 200 g tofu, in blokjes
  • 3 el sojasaus
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl kala namak
  • 150 g witte kool, fijn gesneden
  • 2 stuk bosui, in ringen
  • 1 stuk wortel, geraspt
  • 50 g taugé

Steps

  1. 1
    Kook de mie volgens de verpakking en spoel af met koud water.
  2. 2
    Verhit de olie in een grote pan en bak de ui, knoflook en rode peper tot ze zacht zijn.
  3. 3
    Voeg de blokjes tofu toe en bak tot ze goudbruin zijn; dit geeft een stevige bite.
  4. 4
    Doe de sojasaus, ketjap manis, gerookt paprikapoeder en kala namak erbij en roer goed.
  5. 5
    Voeg de witte kool, bosui en wortel toe en roerbak tot de groenten zacht zijn.
  6. 6
    Doe de mie en taugé erbij en roerbak nog enkele minuten tot alles goed gemengd is.
  7. 7
    Serveer de bami goreng warm en geniet van de smakelijke maaltijd.

Nutrition

Calories (kcal)416

21% of RDA*

Protein (g)20

13% of RDA*

Carbohydrates (g)54

18% of RDA*

Fat (g)15

21% of RDA*

Details

Sugar (g)8 g(9% of RDA*)
Fiber (g)5 g(17% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)3 g(50% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.