Vegan chorizo

Vegan chorizo

Bonchef · 40 min · 4 servings

Vegan chorizo met tempeh en linzen voor een pittige, rokerige smaak. Heerlijk als tapas of in stoofschotels.

Ingredients

4servings
  • 200 gram tempeh, fijn verkruimeld
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uipoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel oregano
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 50 gram gekookte linzen, fijngemalen

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. 2
    Meng de verkruimelde tempeh met sojasaus, tomatenpuree, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uipoeder, chilipoeder, komijnpoeder en oregano in een kom.
  3. 3
    Voeg de appelazijn en olijfolie toe aan het mengsel en meng goed door elkaar.
  4. 4
    Voeg de fijngemalen linzen toe aan het mengsel. Deze voegen textuur en een vlezig mondgevoel toe.
  5. 5
    Vorm het mengsel in de vorm van worstjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  6. 6
    Bak de vegan chorizo in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, tot ze stevig en licht gekleurd zijn.
  7. 7
    Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je ze serveert.

Nutrition

Calories (kcal)256

13% of RDA*

Protein (g)22

15% of RDA*

Carbohydrates (g)24

8% of RDA*

Fat (g)13

19% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.