Vegan crème fraîche

Vegan crème fraîche

Bonchef · 10 min · 8 servings

Vegan crème fraîche met cashewnoten. Romig en fris, perfect voor soepen, salades of als dip.

Ingredients

8servings
  • 150 gram cashewnoten, ongezouten en voor minimaal 4 uur geweekt
  • 180 ml water
  • 1 eetlepel citroensap, versgeperst
  • 1 theelepel appelazijn
  • 1/2 theelepel zout

Steps

  1. 1
    Laat de cashewnoten minstens 4 uur weken in water totdat ze zacht zijn. Dit maakt ze makkelijker te blenden en geeft een romige textuur.
  2. 2
    Giet de cashewnoten af en spoel ze af met schoon water.
  3. 3
    Doe de cashewnoten, 180 ml water, citroensap, appelazijn en zout in een blender.
  4. 4
    Blend alles op hoge snelheid tot het mengsel helemaal glad en romig is. Voeg meer water toe als het te dik is.
  5. 5
    Proef en voeg indien nodig extra zout, citroensap of azijn toe voor de gewenste smaak.
  6. 6
    Bewaar de vegan crème fraîche in een afgesloten pot in de koelkast. Het zal iets dikker worden als het koud wordt.

Nutrition

Calories (kcal)53

3% of RDA*

Protein (g)1

1% of RDA*

Carbohydrates (g)3

1% of RDA*

Fat (g)4

6% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)1 g(3% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.