Vegan ei-vervangers bij het bakken

Vegan ei-vervangers bij het bakken

Bonchef · 15 min · 6 servings

Vegan ei-vervangers bij het bakken: lijnzaad, chiazaad en aquafaba. Creëer luchtige en romige structuren zonder eieren.

Ingredients

6servings
  • 1 eetlepels lijnzaad, gemalen
  • 2 eetlepels water
  • 1 eetlepels appelmoes
  • 1 eetlepels bananen, geprakt
  • 1 eetlepels chiazaad
  • 2 eetlepels kokosmelk
  • 1 eetlepels aquafaba (vocht van kikkererwten)

Steps

  1. 1
    Maal het lijnzaad en meng met water. Laat 5 minuten staan voor een bindend effect als vervanger van één ei.
  2. 2
    Meng appelmoes door het beslag. Dit werkt goed in zoete baksels als alternatief voor één ei.
  3. 3
    Prak bananen en roer door het beslag. Ideaal voor muffins of bananenbrood als vervanger voor één ei.
  4. 4
    Meng chiazaad met water en laat 5 minuten staan. Goed voor pannenkoekenbeslag als ei-vervanger.
  5. 5
    Gebruik kokosmelk voor extra romigheid en vocht, vooral in cakebeslag als vervanger voor één ei.
  6. 6
    Gebruik aquafaba door het op te kloppen tot schuim voor een luchtige structuur, ideaal voor meringue.

Nutrition

Calories (kcal)52

3% of RDA*

Protein (g)2

1% of RDA*

Carbohydrates (g)10

3% of RDA*

Fat (g)2

3% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.