Vegan garnalen in knoflooksaus

Vegan garnalen in knoflooksaus

Bonchef · 40 min · 4 servings

Vegan garnalen met paddenstoelen en zeewierpoeder voor zee smaak. Perfect in knoflooksaus en heerlijk als tapas.

Ingredients

4servings

Vegan garnalen

  • 300 gram konjac of king oyster paddenstoelen, in garnalenvorm gesneden
  • 2 eetlepels maizena
  • 1 eetlepels zeewierpoeder (voor de zee smaak)
  • 1 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepels citroensap

Knoflooksaus

  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepels citroensap
  • 150 milliliter kokosmelk
  • 1 eetlepels fijngesneden peterselie
  • 1 theelepels zout
  • 1/2 theelepels peper

Steps

  1. 1
    Snijd de paddenstoelen in de vorm van garnalen. Meng in een kom de maizena, zeewierpoeder, sojasaus en citroensap tot een marinade.
  2. 2
    Doe de gesneden paddenstoelen in de marinade en laat 20 minuten staan voor de smaak.
  3. 3
    Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de knoflook tot deze goudbruin is.
  4. 4
    Voeg de gemarineerde paddenstoelen toe aan de pan en bak ze 5-7 minuten, tot ze licht knapperig zijn.
  5. 5
    Voeg de kokosmelk toe aan de pan en roer goed door. Laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen.
  6. 6
    Breng op smaak met citroensap, zout en peper, en roer de peterselie erdoor.
  7. 7
    Serveer de vegan garnalen warm met knoflooksaus en eventueel wat extra peterselie als garnering.

Nutrition

Calories (kcal)102

5% of RDA*

Protein (g)3

2% of RDA*

Carbohydrates (g)12

4% of RDA*

Fat (g)5

7% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.