Vegan geitenkaas

Vegan geitenkaas

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegan geitenkaas op basis van cashewnoten en edelgistvlokken. Romig en licht zuur, heerlijk op brood of in salades.

Ingredients

4servings
  • 150 gram cashewnoten, ongezouten
  • 120 milliliter water
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 eetlepel edelgistvlokken
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel knoflookpoeder

Steps

  1. 1
    Week de cashewnoten 4 uur in water. Gooi het weekwater weg.
  2. 2
    Doe de geweekte cashewnoten samen met 120 ml vers water, citroensap, appelazijn, edelgistvlokken, zout en knoflookpoeder in een blender.
  3. 3
    Blend tot een gladde en romige massa. Dit kan enkele minuten duren, stop af en toe om de zijkanten van de blender schoon te schrapen.
  4. 4
    Schep de massa in een kaasdoek of fijne zeef en laat het 24 uur in de koelkast uitlekken.
  5. 5
    Vorm de massa tot een rol of andere gewenste vorm.
  6. 6
    Serveer koud op brood of bij een salade als vervanger voor geitenkaas.

Nutrition

Calories (kcal)176

9% of RDA*

Protein (g)5

3% of RDA*

Carbohydrates (g)5

2% of RDA*

Fat (g)16

23% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)1 g(3% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.