Vegan Griekse yoghurt

Vegan Griekse yoghurt

Bonchef · 20 min · 4 servings

Vegan Griekse yoghurt op basis van cashewnoten en kokosolie. Romig en vol van smaak, perfect als ontbijt of dessert.

Ingredients

4servings
  • 200 gram cashewnoten, ongezouten
  • 500 ml water
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepels kokosolie, gesmolten
  • 1 eetlepels edelgistvlokken
  • 1 eetlepels agavesiroop
  • 1/2 theelepel vanille-extract

Steps

  1. 1
    Week de cashewnoten minstens 4 uur in water of een nacht voor het beste resultaat.
  2. 2
    Giet de cashewnoten af en doe ze in een blender.
  3. 3
    Voeg 500 ml vers water toe aan de blender.
  4. 4
    Mix tot een gladde massa ontstaat.
  5. 5
    Voeg citroensap, gesmolten kokosolie, edelgistvlokken, agavesiroop en vanille-extract toe.
  6. 6
    Blend opnieuw tot alles goed gemengd en romig is.
  7. 7
    Proef en pas zo nodig de zoetheid aan met extra agavesiroop.
  8. 8
    Giet de yoghurt in een kom en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast voor een dikke structuur.

Nutrition

Calories (kcal)263

13% of RDA*

Protein (g)6

4% of RDA*

Carbohydrates (g)16

5% of RDA*

Fat (g)20

29% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)1 g(3% of RDA*)
Saturated fat (g)9 g(45% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.