Vegan groene asperges met parmezaan

Vegan groene asperges met parmezaan

Bonchef · 20 min · 4 servings

Vegan groene asperges met parmezaan, met cashewnoten en edelgistvlokken. Snel klaar en perfect als bijgerecht.

Ingredients

4servings
  • 500 gram groene asperges, uiteinden verwijderd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 50 gram ongezouten cashewnoten
  • 2 eetlepels edelgistvlokken
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. 2
    Leg de groene asperges op de bakplaat, besprenkel met olijfolie en hussel zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
  3. 3
    Rooster de asperges 12-15 minuten in de oven, totdat ze gaar en lichtbruin zijn.
  4. 4
    Terwijl de asperges in de oven zijn, maak je de vegan parmezaan: maal de cashewnoten, edelgistvlokken, knoflookpoeder, zout en peper fijn in een keukenmachine.
  5. 5
    Haal de asperges uit de oven en bestrooi ze direct met de vegan parmezaan.
  6. 6
    Serveer de asperges warm en geniet van de subtiele kaassmaak van de parmezaan.

Nutrition

Calories (kcal)168

8% of RDA*

Protein (g)4

3% of RDA*

Carbohydrates (g)9

3% of RDA*

Fat (g)14

20% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.