Vegan saganaki

Vegan saganaki

Bonchef · 20 min · 4 servings

Vegan saganaki met tofu als feta-alternatief. De edelgistvlokken geven een kaassmaak. Heerlijk als voorgerecht of snack.

Ingredients

4servings

Voor de vegan feta

  • 200 gram tofu, stevig
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel edelgistvlokken

Voor de coating

  • 50 gram bloem
  • 50 gram maizena
  • 60 milliliter water
  • 1 theelepel zout

Overige ingrediënten

  • 4 eetlepel olijfolie, om te bakken
  • 1 heel citroen, in partjes gesneden

Steps

  1. 1
    Snijd de tofu in plakken van ongeveer 1 cm dik.
  2. 2
    Meng voor de vegan feta citroensap, appelazijn, olijfolie, zout en edelgistvlokken in een kom.
  3. 3
    Leg de tofublokken in de marinade, zorg dat ze goed bedekt zijn en laat minimaal 30 minuten marineren.
  4. 4
    Meng voor de coating bloem, maizena, water en zout tot een glad beslag.
  5. 5
    Haal de gemarineerde tofu uit de marinade en dep droog.
  6. 6
    Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  7. 7
    Haal de tofu door het beslag en bak aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.
  8. 8
    Serveer de vegan saganaki direct met citroenpartjes.

Nutrition

Calories (kcal)188

9% of RDA*

Protein (g)10

7% of RDA*

Carbohydrates (g)19

6% of RDA*

Fat (g)9

13% of RDA*

Details

Sugar (g)0 g(0% of RDA*)
Fiber (g)1 g(3% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.