Vegan spinazie à la crème

Vegan spinazie à la crème

Bonchef · 20 min · 4 servings

Vegan spinazie à la crème met cashewroom als vervanging voor room. Romig en smaakvol, ideaal als bijgerecht.

Ingredients

4servings
  • 500 gram verse spinazie
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 150 gram cashewnoten, ongezouten
  • 250 milliliter water
  • 3 eetlepel edelgistvlokken
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 eetlepel miso pasta (optioneel, voor extra umami)
  • 1/2 theelepel zout, of naar smaak
  • 1/4 theelepel peper, of naar smaak

Steps

  1. 1
    Week de cashewnoten 10 minuten in heet water, giet ze af en doe ze in een blender.
  2. 2
    Voeg water, edelgistvlokken, citroensap, miso, zout en peper toe aan de blender. Mix tot een romige saus.
  3. 3
    Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is.
  4. 4
    Voeg de spinazie geleidelijk toe aan de pan en roerbak tot deze geslonken is.
  5. 5
    Schenk de cashewroom over de spinazie en roer alles goed door. Verwarm nog een paar minuten.
  6. 6
    Proef en voeg eventueel extra zout en peper toe naar smaak. Serveer direct.

Nutrition

Calories (kcal)136

7% of RDA*

Protein (g)6

4% of RDA*

Carbohydrates (g)9

3% of RDA*

Fat (g)10

14% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.