Vegetarische döner
Bonchef · 35 min · 4 servings
Vegetarische döner met tempeh als vervanger voor vlees, op smaak gebracht met kruiden. Snel en eenvoudig voor een heerlijk broodje.
Ingredients
4servings
Voor de vulling
- 400 gram tempeh, in dunne plakjes
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepels paprikapoeder
- 1 theelepels komijnpoeder
- 1 theelepels knoflookpoeder
- 1/2 theelepels zout
- 1/2 theelepels zwarte peper
Voor de saus
- 250 gram Griekse yoghurt
- 1 eetlepels citroensap
- 1 eetlepels fijngesneden verse munt
- 1 eetlepels olijfolie
- 1 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 theelepels zout
- 1/2 theelepels zwarte peper
Voor serveren
- 4 stuks pita broodjes
- 200 gram fijngesneden ijsbergsla
- 2 stuks tomaten, in plakjes
- 1 stuks komkommer, in plakjes
Steps
- 1Meng de sojasaus, olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom.
- 2Voeg de plakjes tempeh toe aan de marinade en laat 15 minuten staan.
- 3Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de tempeh tot goudbruin en knapperig, ongeveer 10 minuten.
- 4Meng voor de saus de Griekse yoghurt, citroensap, munt, olijfolie, knoflook, zout en peper.
- 5Verwarm de pita broodjes volgens de verpakking.
- 6Vul de pita broodjes met gebakken tempeh, ijsbergsla, tomaat en komkommer.
- 7Besprenkel met de yoghurtsaus en serveer warm.
Nutrition
Calories (kcal)453
23% of RDA*
Protein (g)31
21% of RDA*
Carbohydrates (g)48
16% of RDA*
Fat (g)17
24% of RDA*
Calories (kcal)
23% of RDA*
Protein (g)
21% of RDA*
Carbohydrates (g)
16% of RDA*
Fat (g)
24% of RDA*
Details
Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)
*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.