Vegetarische gevulde paprika

Vegetarische gevulde paprika

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische gevulde paprika met linzen en feta voor een hartige, vullende maaltijd. Perfect voor een smakelijke en voedzame avondmaaltijd.

Ingredients

4servings
  • 4 stuks rode paprika's
  • 200 gram champignons, fijngesneden
  • 1 stuk grote ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 150 gram zongedroogde tomaten, in stukjes
  • 200 gram gekookte linzen
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. 2
    Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten.
  3. 3
    Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  4. 4
    Voeg de champignons toe en bak tot ze vocht loslaten en bruin beginnen te worden.
  5. 5
    Doe de zongedroogde tomaten, linzen, gerookt paprikapoeder, oregano, zout en peper erbij en roer goed door.
  6. 6
    Haal de pan van het vuur en meng de verkruimelde feta erdoor.
  7. 7
    Vul de paprika's met het mengsel en plaats ze in een ovenschaal.
  8. 8
    Bak de paprika's 25-30 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
  9. 9
    Serveer warm.

Nutrition

Calories (kcal)207

10% of RDA*

Protein (g)9

6% of RDA*

Carbohydrates (g)28

9% of RDA*

Fat (g)9

13% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.