Vegetarische hamburger

Vegetarische hamburger

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische hamburger met champignons en linzen als vleesvervanger: voedzaam en smaakvol, met een krokante bite.

Ingredients

4servings

Hamburgers

  • 200 gram kastanjechampignons, fijngehakt
  • 100 gram gekookte linzen
  • 50 gram havermeel
  • 50 gram walnoten, fijngehakt
  • 1 stuk ei
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie

Toppings

  • 4 stuk hamburgerbroodjes
  • 1 stuk tomaat, in plakjes
  • 4 plakken cheddar kaas
  • 1 stuk rode ui, in ringen
  • 4 blaadjes kropsla
  • 4 eetlepels mayonaise

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C en leg de walnoten op een bakplaat. Rooster ze 10 minuten en laat afkoelen.
  2. 2
    Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de champignons tot ze vocht loslaten en goudbruin zijn.
  3. 3
    Meng in een kom de champignons, linzen, havermeel, walnoten, ei, sojasaus, gerookt paprikapoeder, zout en peper.
  4. 4
    Vorm 4 burgers van het mengsel en laat ze 15 minuten rusten in de koelkast.
  5. 5
    Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan en bak de burgers 4-5 minuten per kant op middelhoog vuur.
  6. 6
    Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster ze lichtjes in de oven of een pan.
  7. 7
    Beleg de onderste helft van elk broodje met een blaadje sla, een burger, een plak cheddar, tomaat en rode ui.
  8. 8
    Besmeer de bovenste helft van het broodje met mayonaise en leg deze op de burger.

Nutrition

Calories (kcal)453

23% of RDA*

Protein (g)14

9% of RDA*

Carbohydrates (g)35

12% of RDA*

Fat (g)30

43% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.