Vegetarische knakworstjes

Vegetarische knakworstjes

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische knakworstjes van kikkererwten en champignons, vol smaak en textuur. Perfect voor op een broodje of bij de borrel.

Ingredients

4servings
  • 200 gram gekookte kikkererwten, uitgelekt
  • 100 gram kastanjechampignons, fijngesneden
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepel paneermeel
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Steps

  1. 1
    Pureer de kikkererwten in een keukenmachine tot een gladde massa.
  2. 2
    Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de champignons tot ze goudbruin zijn.
  3. 3
    Meng de gebakken champignons met de gepureerde kikkererwten in een grote kom.
  4. 4
    Voeg sojasaus, tomatenpuree, paneermeel, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe en meng goed.
  5. 5
    Vorm met natte handen kleine worstjes van het mengsel.
  6. 6
    Verhit opnieuw olijfolie in een koekenpan en bak de worstjes op middelhoog vuur rondom bruin, ongeveer 10 minuten.

Nutrition

Calories (kcal)194

10% of RDA*

Protein (g)9

6% of RDA*

Carbohydrates (g)24

8% of RDA*

Fat (g)7

10% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.