Vegetarische quesadilla

Vegetarische quesadilla

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische quesadilla met champignons en paprika voor een hartige bite. Klaar in 30 minuten en ideaal als snelle maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 8 stuk tortilla wraps
  • 200 gram champignons, in plakjes
  • 1 stuk rode paprika, in blokjes
  • 1 stuk gele paprika, in blokjes
  • 1 stuk rode ui, gesnipperd
  • 150 gram maïs uit blik, uitgelekt
  • 150 gram geraspte cheddar kaas
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel zout

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui, paprika's en champignons tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  2. 2
    Voeg de maïs, paprikapoeder, chilipoeder, komijnpoeder en zout toe en meng alles goed door elkaar. Laat het nog 2 minuten bakken.
  3. 3
    Verdeel het groentemengsel over vier tortilla's en strooi de geraspte cheddar erover.
  4. 4
    Leg de resterende tortilla's bovenop en druk ze licht aan.
  5. 5
    Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de quesadilla's één voor één aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant.
  6. 6
    Snijd de quesadilla's in punten en serveer warm.

Nutrition

Calories (kcal)334

17% of RDA*

Protein (g)14

9% of RDA*

Carbohydrates (g)41

14% of RDA*

Fat (g)13

19% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.