Vegetarische quiche lorraine

Vegetarische quiche lorraine

Bonchef · 60 min · 4 servings

Vegetarische quiche lorraine met champignons als spekvervanger zorgt voor een hartige en vullende maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 5 stuks eieren
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 200 gram champignons, in plakjes
  • 1 stuks uien, gesnipperd
  • 1 tenen knoflook, fijngehakt
  • 100 gram geraspte kaas (bijv. Gruyère of Emmentaler)
  • 200 ml slagroom
  • 1 theelepels gedroogde tijm
  • 1 theelepels paprikapoeder
  • 1 snufjes zout en peper
  • 1 vellen bladerdeeg, ontdooid

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. 2
    Verhit de olijfolie in een pan en bak de uien en knoflook glazig.
  3. 3
    Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met tijm, paprikapoeder, zout en peper.
  4. 4
    Klop de eieren los met de slagroom en voeg de geraspte kaas toe.
  5. 5
    Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem met een vork.
  6. 6
    Verdeel het champignonmengsel gelijkmatig over de bodem.
  7. 7
    Giet het eimengsel eroverheen en zorg dat het goed verspreid is.
  8. 8
    Bak de quiche in de oven voor 35-40 minuten tot hij goudbruin en stevig is.
  9. 9
    Laat de quiche iets afkoelen voor het aansnijden.

Nutrition

Calories (kcal)433

22% of RDA*

Protein (g)19

13% of RDA*

Carbohydrates (g)29

10% of RDA*

Fat (g)32

46% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)11 g(55% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.