Vegetarische saté

Vegetarische saté

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische saté van tempeh met een rijke, zelfgemaakte pindasaus. Een smaakvolle en hartige vervanger voor de klassieke saté.

Ingredients

4servings

Voor de saté

  • 400 gram tempeh, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 2 eetlepel kokosolie, gesmolten
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt

Voor de satésaus

  • 200 gram pindakaas, glad
  • 200 milliliter kokosmelk
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel bruine suiker

Steps

  1. 1
    Meng de tempehblokjes met sojasaus, ketjap manis, kokosolie, koriander, komijn en knoflook in een kom.
  2. 2
    Laat de tempeh minstens 30 minuten marineren, liefst langer voor een intensere smaak.
  3. 3
    Rijg de gemarineerde tempehblokjes aan satéstokjes.
  4. 4
    Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de satéstokjes 10 minuten, draai regelmatig.
  5. 5
    Verwarm voor de satésaus de pindakaas, kokosmelk, sojasaus, sambal, citroensap en suiker op laag vuur.
  6. 6
    Roer de satésaus goed door tot een gladde saus ontstaat en laat zachtjes pruttelen.
  7. 7
    Serveer de tempeh saté met de warme satésaus ernaast of eroverheen. Geniet ervan!

Nutrition

Calories (kcal)530

27% of RDA*

Protein (g)30

20% of RDA*

Carbohydrates (g)29

10% of RDA*

Fat (g)36

51% of RDA*

Details

Sugar (g)9 g(10% of RDA*)
Fiber (g)8 g(27% of RDA*)
Saturated fat (g)22 g(110% of RDA*)
Salt (g)4 g(67% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.