Vegan saté

Vegan saté

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegan saté met tempeh als vervanger en zelfgemaakte satésaus. Heerlijk als snack of bijgerecht.

Ingredients

4servings

Voor de saté

  • 400 gram tempeh, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder

Voor de satésaus

  • 200 ml kokosmelk
  • 4 eetlepels pindakaas
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel kokosbloesemsuiker

Steps

  1. 1
    Meng de tempehblokjes met sojasaus, sesamolie, ahornsiroop en gerookt paprikapoeder in een kom.
  2. 2
    Laat de tempeh minstens 30 minuten marineren voor de beste smaak.
  3. 3
    Rijg de gemarineerde tempeh aan satéprikkers.
  4. 4
    Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en grill de tempehspiesen 10 minuten, draai regelmatig.
  5. 5
    Verwarm de kokosmelk in een pan op laag vuur.
  6. 6
    Voeg de pindakaas, sojasaus, limoensap, sambal en kokosbloesemsuiker toe aan de kokosmelk.
  7. 7
    Roer de saus tot alles goed gemengd is en laat zachtjes indikken tot de gewenste dikte.
  8. 8
    Serveer de tempeh saté met de warme satésaus.

Nutrition

Calories (kcal)474

24% of RDA*

Protein (g)31

21% of RDA*

Carbohydrates (g)24

8% of RDA*

Fat (g)34

49% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)8 g(27% of RDA*)
Saturated fat (g)10 g(50% of RDA*)
Salt (g)3 g(50% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.