Vegetarische slowcookerstoof

Vegetarische slowcookerstoof

Bonchef · 240 min · 4 servings

Vegetarische slowcookerstoof met paddenstoelen in plaats van vlees. Comfortfood dat de smaken van een traditionele stoof behoudt.

Ingredients

4servings
  • 500 gram gemengde paddenstoelen, in plakjes
  • 2 stuks middelgrote uien, gesnipperd
  • 3 stuks wortels, in plakjes
  • 3 stuks aardappelen, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 200 milliliter rode wijn
  • 400 milliliter groentebouillon
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 takjes verse tijm
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepels zout
  • 1/2 theelepels zwarte peper

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de uien tot ze zacht zijn.
  2. 2
    Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee.
  3. 3
    Doe de uien, knoflook, paddenstoelen, wortels en aardappelen in de slowcooker.
  4. 4
    Meng de rode wijn, groentebouillon, tomatenpuree en sojasaus door elkaar en giet over de groenten.
  5. 5
    Voeg de tijm en rozemarijn toe aan de slowcooker.
  6. 6
    Stel de slowcooker in op laag en laat de stoof 4 uur garen.
  7. 7
    Breng op smaak met zout en peper voor het serveren.

Nutrition

Calories (kcal)152

8% of RDA*

Protein (g)5

3% of RDA*

Carbohydrates (g)30

10% of RDA*

Fat (g)3

4% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)5 g(17% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.