Vegetarische spinazielasagne
Bonchef · 60 min · 4 servings
Vegetarische spinazielasagne met ricotta vervangt vlees met spinazie en kaas. Smeuïg en smaakvol, ideaal voor een voedzame maaltijd.
Ingredients
4servings
- 500 gram verse spinazie
- 250 gram lasagnebladen
- 250 gram ricotta
- 150 gram geraspte mozzarella
- 50 gram parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 stuks ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepels basilicum, gedroogd of vers
- 1 snufjes zout en peper naar smaak
Steps
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 3Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano, basilicum, zout en peper toe. Laat 15 minuten sudderen.
- 4Verhit ondertussen een andere pan en laat de spinazie slinken. Giet af en druk het vocht eruit.
- 5Meng de ricotta met de spinazie en voeg een beetje zout en peper toe.
- 6Begin met een laagje tomatensaus in een ovenschaal, gevolgd door lasagnebladen, spinazie-ricottamengsel en geraspte mozzarella.
- 7Herhaal deze lagen en eindig met tomatensaus en mozzarella. Bestrooi met parmezaanse kaas.
- 8Bak de lasagne 30-35 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
- 9Laat de lasagne 5 minuten rusten voor het serveren.
Nutrition
Calories (kcal)425
21% of RDA*
Protein (g)25
17% of RDA*
Carbohydrates (g)47
16% of RDA*
Fat (g)15
21% of RDA*
Calories (kcal)
21% of RDA*
Protein (g)
17% of RDA*
Carbohydrates (g)
16% of RDA*
Fat (g)
21% of RDA*
Details
Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)
*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.
Recipes from the community
Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.