Name: Vegetarische wokschotel met paddenstoelen en tofu
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 gram gemengde paddenstoelen, in plakjes; 200 gram tofu, in blokjes; 1 stuks rode paprika, in reepjes; 1 stuks wortel, in dunne plakjes; 100 gram peultjes; 3 eetlepels sojasaus; 1 eetlepels sesamolie; 1 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepels verse gember, geraspt; 50 gram gehakte walnoten

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische wokschotel met paddenstoelen en tofu, vol umami. Gemakkelijk en snel klaar in 30 minuten.

4servings

300 gram gemengde paddenstoelen, in plakjes
200 gram tofu, in blokjes
1 stuks rode paprika, in reepjes
1 stuks wortel, in dunne plakjes
100 gram peultjes
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepels sesamolie
1 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepels verse gember, geraspt
50 gram gehakte walnoten

1
Verhit de sesamolie in een grote wok op middelhoog vuur.
2
Bak de tofu blokjes rondom goudbruin, ongeveer 5 minuten. Haal ze uit de wok en zet apart.
3
Voeg de knoflook en gember toe aan de wok en bak 1 minuut tot ze geurig zijn.
4
Voeg de paddenstoelen toe en roerbak 5 minuten tot ze zacht zijn.
5
Voeg de paprika, wortel en peultjes toe en roerbak 5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
6
Doe de tofu terug in de wok en voeg de sojasaus toe. Meng alles goed door elkaar en verwarm nog 2 minuten.
7
Garneer met gehakte walnoten en serveer direct.

Calories (kcal)203

10% of RDA*

Protein (g)14

9% of RDA*

Carbohydrates (g)14

5% of RDA*

Fat (g)11

16% of RDA*

Calories (kcal)

10% of RDA*

Protein (g)

9% of RDA*

Carbohydrates (g)

5% of RDA*

Fat (g)

16% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)

Fiber (g)5 g(17% of RDA*)

Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)

Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.