Vegetarische wokschotel

Vegetarische wokschotel

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische wokschotel met tofu en shiitake, rijk aan smaken door zelfgemaakte marinade. Snel en gezond op tafel.

Ingredients

4servings
  • 300 gram gemengde groenten zoals paprika, broccoli en wortel, in stukjes gesneden
  • 150 gram shiitake paddenstoelen, in plakjes
  • 100 gram tofu, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepels sesamolie
  • 1 eetlepels honing
  • 1 theelepels geraspte gember
  • 1 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 100 gram ongezouten cashewnoten

Steps

  1. 1
    Meng de sojasaus, sesamolie, honing, gember en knoflook in een kom tot een marinade.
  2. 2
    Verwarm de olijfolie in een wok op middelhoog vuur.
  3. 3
    Voeg de tofu toe en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
  4. 4
    Doe de paddenstoelen erbij en roerbak tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten.
  5. 5
    Voeg de gemengde groenten toe en roerbak tot ze beetgaar zijn, ongeveer 5 minuten.
  6. 6
    Giet de marinade over de groenten en tofu en roer goed door.
  7. 7
    Voeg de cashewnoten toe en roerbak nog 2 minuten.
  8. 8
    Serveer de wokschotel warm met rijst of noedels.

Nutrition

Calories (kcal)329

16% of RDA*

Protein (g)13

9% of RDA*

Carbohydrates (g)27

9% of RDA*

Fat (g)22

31% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)5 g(25% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.