Caloriearme broccolisoep

Caloriearme broccolisoep

Bonchef · 30 min · 4 servings

Caloriearme broccolisoep met 68 kcal per portie. Een smaakvolle en romige soep met veel groente.

Ingredients

4servings
  • 1 stuk broccoli, in roosjes gesneden
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 gram magere kwark
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 handvol verse peterselie, gehakt

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de gesnipperde ui toe. Bak deze 5 minuten tot de ui glazig is.
  2. 2
    Voeg de broccoli toe aan de pan en bak kort mee.
  3. 3
    Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat 15 minuten zachtjes koken tot de broccoli gaar is.
  4. 4
    Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
  5. 5
    Roer de magere kwark door de soep voor een romige textuur. Breng op smaak met zout en peper.
  6. 6
    Garneer de soep met verse peterselie voordat je serveert.

Nutrition

Calories (kcal)68

3% of RDA*

Protein (g)4

3% of RDA*

Carbohydrates (g)10

3% of RDA*

Fat (g)2

3% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)0 g(0% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.