Caloriearme courgettesoep

Caloriearme courgettesoep

Bonchef · 30 min · 4 servings

Caloriearme courgettesoep met 72 kcal per portie, heerlijk romig en vol van smaak.

Ingredients

4servings
  • 2 stuks courgettes, in plakjes gesneden
  • 1 stuks uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 liter groentebouillon
  • 100 gram magere kwark
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 1 handjes verse basilicum, ter garnering

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de uien en knoflook toe en bak tot de uien glazig zijn.
  3. 3
    Doe de courgettes erbij en bak 5 minuten mee.
  4. 4
    Schenk de groentebouillon in de pan en breng aan de kook.
  5. 5
    Laat de soep 15 minuten zachtjes koken tot de courgettes zacht zijn.
  6. 6
    Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
  7. 7
    Roer de magere kwark door de soep en verwarm nog 2 minuten.
  8. 8
    Serveer de soep met verse basilicum ter garnering.

Nutrition

Calories (kcal)72

4% of RDA*

Protein (g)4

3% of RDA*

Carbohydrates (g)10

3% of RDA*

Fat (g)3

4% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)0 g(0% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.