Caloriearme couscoussalade

Caloriearme couscoussalade

Bonchef · 20 min · 4 servings

Caloriearme couscoussalade met 285 kcal per portie, vol groenten en mager eiwit. Perfect als lichte maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 200 gram volkoren couscous
  • 400 ml kokend water
  • 1 stuk rode paprika, in blokjes
  • 1 stuk komkommer, in blokjes
  • 150 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 stuk rode ui, fijngesnipperd
  • 200 gram kikkererwten, uit blik, afgespoeld
  • 100 gram feta kaas, verkruimeld
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Doe de couscous in een kom en giet het kokende water erover. Dek af en laat 5 minuten staan.
  2. 2
    Roer de couscous los met een vork en laat iets afkoelen.
  3. 3
    Meng de paprika, komkommer, cherrytomaten, rode ui en kikkererwten door de couscous.
  4. 4
    Voeg de feta, peterselie, citroensap, olijfolie, zout en peper toe en meng goed.
  5. 5
    Serveer de salade op kamertemperatuur of licht gekoeld.

Nutrition

Calories (kcal)285

14% of RDA*

Protein (g)11

7% of RDA*

Carbohydrates (g)39

13% of RDA*

Fat (g)9

13% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.