Caloriearme gnocchi met groenten en kip

Caloriearme gnocchi met groenten en kip

Bonchef · 30 min · 4 servings

Caloriearme gnocchi met groenten en kip, perfect voor een complete maaltijd. Slechts 442 kcal per portie.

Ingredients

4servings
  • 400 gram gnocchi (gekocht uit de supermarkt)
  • 400 gram kipfilet, in blokjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 stuk rode paprika, in blokjes
  • 1 stuk gele paprika, in blokjes
  • 1 stuk courgette, in halve maantjes
  • 250 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 50 gram parmezaanse kaas, geraspt
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel versgemalen peper

Steps

  1. 1
    Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
  2. 2
    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.
  3. 3
    Voeg de knoflook toe aan de pan en bak 1 minuut mee.
  4. 4
    Doe de paprika, courgette en cherrytomaten in de pan. Bak alles 5 minuten tot de groenten zacht zijn.
  5. 5
    Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan. Breng op smaak met oregano, basilicum, zout en peper. Meng goed door elkaar.
  6. 6
    Verdeel de gnocchi over de borden en bestrooi met parmezaanse kaas voor het serveren.

Nutrition

Calories (kcal)442

22% of RDA*

Protein (g)49

33% of RDA*

Carbohydrates (g)55

18% of RDA*

Fat (g)13

19% of RDA*

Details

Sugar (g)8 g(9% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)4 g(20% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.