Eiwitrijke gehaktballen in tomatensaus

Eiwitrijke gehaktballen in tomatensaus

Bonchef · 45 min · 4 servings

Eiwitrijke gehaktballen in tomatensaus met 33 gram eiwit per portie. Ideaal na het sporten en snel klaar in 45 minuten.

Ingredients

4servings

Mager rundergehakt

  • 600 gram mager rundergehakt

Eieren

  • 1 stuk eieren

Havermout

  • 30 gram havermout, fijngemalen

Ui

  • 1 stuk kleine ui, fijngehakt

Knoflook

  • 2 teen knoflook, fijngehakt

Tomatenblokjes

  • 400 gram tomatenblokjes uit blik

Tomatenpuree

  • 2 eetlepel tomatenpuree

Olijfolie

  • 1 eetlepel olijfolie

Kruiden

  • 1 eetlepel gedroogde oregano

Peper en zout

  • 1 snufje peper en zout naar smaak

Steps

  1. 1
    Meng het gehakt met de eieren, havermout, ui, knoflook, peper en zout tot een stevig mengsel.
  2. 2
    Vorm gehaktballen van het mengsel, ongeveer 12 stuks.
  3. 3
    Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  4. 4
    Bak de gehaktballen rondom bruin in de olijfolie.
  5. 5
    Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en oregano toe aan de pan.
  6. 6
    Laat de gehaktballen in tomatensaus 30 minuten sudderen op laag vuur.
  7. 7
    Serveer de gehaktballen warm, eventueel met volkoren pasta of rijst.

Nutrition

Calories (kcal)387

19% of RDA*

Protein (g)33

22% of RDA*

Carbohydrates (g)29

10% of RDA*

Fat (g)21

30% of RDA*

Details

Sugar (g)7 g(8% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)6 g(30% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.