Eiwitrijke tofu roerbak met groenten

Eiwitrijke tofu roerbak met groenten

Bonchef · 20 min · 2 servings

Eiwitrijke tofu roerbak met groenten, goed voor 32 gram eiwit. Ideaal voor een snelle en verzadigende maaltijd.

Ingredients

2servings

Tofu

  • 600 gram vaste tofu, in blokjes

Groenten

  • 200 gram broccoli, in kleine roosjes
  • 150 gram paprika, in reepjes
  • 100 gram wortel, in dunne plakjes

Overige ingrediënten

  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel gember, geraspt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de tofu toe en bak 5-7 minuten totdat ze goudbruin zijn.
  3. 3
    Haal de tofu uit de pan en zet apart.
  4. 4
    Voeg de knoflook en gember toe aan de pan en bak 1 minuut.
  5. 5
    Doe de broccoli, paprika en wortel in de pan en roerbak 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn.
  6. 6
    Voeg de tofu weer toe aan de pan samen met de sojasaus en meng goed.
  7. 7
    Serveer warm.

Nutrition

Calories (kcal)417

21% of RDA*

Protein (g)32

21% of RDA*

Carbohydrates (g)31

10% of RDA*

Fat (g)24

34% of RDA*

Details

Sugar (g)8 g(9% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)4 g(20% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.