Vegan tofu roerbak met groenten

Vegan tofu roerbak met groenten

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegan tofu roerbak met groenten. Tofu wordt knapperig door maizena en sojasaus. Een snelle, smakelijke maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 400 gram tofu, stevig, in blokjes
  • 2 el sojasaus, tamari voor glutenvrij
  • 1 el maizena
  • 2 el sesamolie
  • 1 el geraspte gember
  • 2 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 stuks rode paprika, in reepjes
  • 1 stuks broccoli, in roosjes
  • 200 gram wortel, in plakjes
  • 2 el sojasaus, extra voor de groenten
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 el rijstazijn

Steps

  1. 1
    Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd in blokjes.
  2. 2
    Meng de tofu met sojasaus en maizena in een kom en laat even staan.
  3. 3
    Verhit 1 el sesamolie in een grote pan en bak de tofu goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
  4. 4
    Verhit opnieuw 1 el sesamolie en voeg gember en knoflook toe. Bak kort tot het geurt.
  5. 5
    Voeg de paprika, broccoli en wortel toe en roerbak circa 5-7 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
  6. 6
    Meng extra sojasaus, ahornsiroop en rijstazijn in een kom.
  7. 7
    Voeg de gebakken tofu weer toe aan de pan, samen met de saus. Roer goed door.
  8. 8
    Verhit alles nog 2 minuten tot de saus is ingedikt. Serveer warm.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.