Koolhydraatarme chili con carne

Koolhydraatarme chili con carne

Bonchef · 40 min · 4 servings

Koolhydraatarme chili con carne met 12 gram koolhydraten per portie. Geniet van deze spicy klassieker zonder bonen, geserveerd met bloemkoolrijst.

Ingredients

4servings
  • 500 gram rundergehakt
  • 1 stuks rode paprika, in blokjes
  • 1 stuks ui, fijngesneden
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 1 eetlepels tomatenpuree
  • 2 theelepels chilipoeder
  • 1 theelepels komijnpoeder
  • 1 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepels gedroogde oregano
  • 300 gram bloemkoolrijst
  • 1 eetlepels olijfolie

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Bak het gehakt rul en voeg de ui, knoflook en paprika toe. Bak tot de groenten zacht zijn.
  3. 3
    Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes, chilipoeder, komijn, paprikapoeder en oregano toe.
  4. 4
    Laat het geheel 20 minuten zachtjes pruttelen, af en toe roeren.
  5. 5
    Verhit ondertussen een aparte pan en bak de bloemkoolrijst kort op hoog vuur totdat deze beetgaar is.
  6. 6
    Serveer de chili con carne op de bloemkoolrijst.

Nutrition

Calories (kcal)486

24% of RDA*

Protein (g)39

26% of RDA*

Carbohydrates (g)12

4% of RDA*

Fat (g)34

49% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)10 g(50% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.