Koolhydraatarme kipgehaktballetjes met courgette-noedels

Koolhydraatarme kipgehaktballetjes met courgette-noedels

Bonchef · 30 min · 4 servings

Koolhydraatarme kipgehaktballetjes met courgette-noedels, slechts 9 gram koolhydraten per portie.

Ingredients

4servings

Kipgehaktballetjes

  • 400 gram kipgehakt
  • 1 stuk ei
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie voor het bakken

Courgette-noedels

  • 800 gram courgettes, in noedels gesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Meng het kipgehakt met het ei, Parmezaanse kaas, knoflook, Italiaanse kruiden, zout en peper.
  2. 2
    Vorm kleine balletjes ter grootte van een walnoot uit het gehaktmengsel.
  3. 3
    Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  4. 4
    Bak de kipgehaktballetjes in 10-12 minuten goudbruin en gaar, draai regelmatig.
  5. 5
    Verhit 1 eetlepel olijfolie in een andere pan op middelhoog vuur.
  6. 6
    Voeg de courgette-noedels toe en bak 3-4 minuten tot ze beetgaar zijn.
  7. 7
    Breng de courgette-noedels op smaak met zout en peper.
  8. 8
    Serveer de kipgehaktballetjes op de courgette-noedels.

Nutrition

Calories (kcal)392

20% of RDA*

Protein (g)56

37% of RDA*

Carbohydrates (g)9

3% of RDA*

Fat (g)22

31% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.