Koolhydraatarme zomerse salade met gegrilde kip

Koolhydraatarme zomerse salade met gegrilde kip

Bonchef · 30 min · 4 servings

Koolhydraatarme zomerse salade met gegrilde kip, 14 gram koolhydraten per portie. Frisse smaken en perfect voor een warme dag.

Ingredients

4servings

Voor de salade

  • 300 gram gemengde sla (zoals rucola, veldsla, spinazie)
  • 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 stuks komkommer, in dunne plakjes
  • 100 gram feta kaas, verkruimeld
  • 100 gram zwarte olijven, ontpit en gehalveerd

Voor de kip

  • 400 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Voor de dressing

  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel honing
  • 1/2 theelepel zout

Steps

  1. 1
    Verwarm de grillpan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Meng olijfolie, paprikapoeder, oregano, zout en peper. Wrijf de kipfilets in met het mengsel.
  3. 3
    Grill de kipfilets in 10-12 minuten gaar, keer halverwege. Laat even rusten en snijd in reepjes.
  4. 4
    Meng in een kom de olijfolie, citroensap, mosterd, knoflook, honing en zout voor de dressing.
  5. 5
    Meng in een grote schaal de sla, cherrytomaten, komkommer, feta en olijven.
  6. 6
    Voeg de gegrilde kipreepjes toe aan de salade en besprenkel met de dressing.
  7. 7
    Hussel alles goed door elkaar en serveer direct.

Nutrition

Calories (kcal)398

20% of RDA*

Protein (g)34

23% of RDA*

Carbohydrates (g)14

5% of RDA*

Fat (g)28

40% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)10 g(50% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.