Vegan hachee

Vegan hachee

Bonchef · 60 min · 4 servings

Vegan hachee met champignons in plaats van vlees, rijk van smaak en perfect met aardappelpuree. Geniet van een klassieker zonder dierlijke ingrediënten.

Ingredients

4servings
  • 400 gram champignons, in plakjes gesneden
  • 2 grote uien, in ringen gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels bloem
  • 500 milliliter groentebouillon
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepels appelazijn
  • 2 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepels gedroogde tijm
  • 1 theelepels gedroogde rozemarijn
  • 1 theelepels zout
  • 1/2 theelepels zwarte peper
  • 2 eetlepels plantaardige olie

Steps

  1. 1
    Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de uien toe en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
  3. 3
    Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten.
  4. 4
    Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  5. 5
    Strooi de bloem over de champignons en roer goed door.
  6. 6
    Giet de groentebouillon langzaam in de pan, terwijl je blijft roeren.
  7. 7
    Voeg de tomatenpuree, sojasaus, appelazijn en gerookt paprikapoeder toe.
  8. 8
    Voeg tijm, rozemarijn, zout en peper toe en roer goed.
  9. 9
    Breng de hachee aan de kook en laat 45 minuten sudderen, roer af en toe.
  10. 10
    Serveer de hachee met aardappelpuree of rijst.

Nutrition

Calories (kcal)109

5% of RDA*

Protein (g)3

2% of RDA*

Carbohydrates (g)14

5% of RDA*

Fat (g)4

6% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.