Vegan kipnuggets

Vegan kipnuggets

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegan kipnuggets met tofu als vervanger voor kip. Krokant en smaakvol, ideaal voor een snack of bijgerecht.

Ingredients

4servings
  • 200 gram tofu, stevig, uitgelekt en in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 eetlepel maïzena
  • 75 gram panko of paneermeel
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uipoeder
  • 1 eetlepel plantaardige olie om te bakken

Steps

  1. 1
    Meng de sojasaus, ahornsiroop en appelazijn in een kom en marineer de tofublokjes hierin voor minimaal 15 minuten.
  2. 2
    Meng de maïzena met een beetje water tot een glad papje. Dit dient als bindmiddel voor de paneerlaag.
  3. 3
    Meng de panko met gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder en uipoeder in een andere kom.
  4. 4
    Haal de gemarineerde tofublokjes eerst door het maïzenapapje en vervolgens door het pankomengsel tot ze goed bedekt zijn.
  5. 5
    Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  6. 6
    Bak de gepaneerde tofublokjes in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5 minuten per kant.
  7. 7
    Laat de nuggets uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm.

Nutrition

Calories (kcal)319

16% of RDA*

Protein (g)22

15% of RDA*

Carbohydrates (g)40

13% of RDA*

Fat (g)14

20% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.