Vegetarische gyros

Vegetarische gyros

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische gyros met tempeh als vervanger voor vlees, vol smaak en heerlijk sappig.

Ingredients

4servings

Gyros

  • 400 gram tempeh, in dunne reepjes gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 stuk citroen, sap ervan
  • 1 snuf zout en peper

Serveren

  • 4 stuks pita's
  • 200 gram tzatziki
  • 200 gram gemengde sla
  • 1 stuk rode ui, in ringen gesneden
  • 1 stuk tomaat, in plakjes gesneden

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de tempeh toe en bak 5 minuten tot het goudbruin is.
  3. 3
    Voeg knoflook, paprikapoeder, komijn, oregano en chilipoeder toe en roer goed.
  4. 4
    Doe de sojasaus en citroensap erbij en bak nog 5 minuten tot de tempeh goed gekruid is.
  5. 5
    Breng op smaak met zout en peper en haal van het vuur.
  6. 6
    Verwarm de pita's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  7. 7
    Beleg de pita's met tempeh, sla, ui en tomaat.
  8. 8
    Serveer met een flinke lepel tzatziki erbij.

Nutrition

Calories (kcal)297

15% of RDA*

Protein (g)18

12% of RDA*

Carbohydrates (g)36

12% of RDA*

Fat (g)11

16% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)6 g(20% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.