Vegetarische jus

Vegetarische jus

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische jus met champignons als basis, voor een diepe smaak. Perfect bij aardappelen en groenten.

Ingredients

4servings
  • 200 gram kastanjechampignons
  • 1 stuk middelgrote ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 500 milliliter groentebouillon
  • 1 theelepel sojasaus
  • 1 theelepel verse tijm
  • 1 theelepel verse rozemarijn
  • 1 theelepel zwarte peper

Steps

  1. 1
    Snijd de kastanjechampignons, ui en knoflook fijn.
  2. 2
    Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  3. 3
    Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  4. 4
    Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  5. 5
    Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee.
  6. 6
    Voeg de groentebouillon en sojasaus toe.
  7. 7
    Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
  8. 8
    Voeg de tijm, rozemarijn en zwarte peper toe.
  9. 9
    Pureer de saus met een staafmixer tot een gladde jus.
  10. 10
    Proef en pas de kruiden naar wens aan.

Nutrition

Calories (kcal)60

3% of RDA*

Protein (g)2

1% of RDA*

Carbohydrates (g)7

2% of RDA*

Fat (g)3

4% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)1 g(3% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.