Name: Vegetarische jus
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 250 gram kastanjechampignons, in plakjes; 1 stuk ui, fijngesneden; 2 tenen knoflook, geperst; 1 eetlepel tomatenpuree; 500 milliliter groentebouillon; 1 eetlepels sojasaus; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel zwarte peper; 1 eetlepels maïzena, opgelost in een beetje water

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische jus met champignons als smaakmaker, heerlijk hartig en perfect voor over je aardappelen.

4servings

2 eetlepels olijfolie
250 gram kastanjechampignons, in plakjes
1 stuk ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, geperst
1 eetlepel tomatenpuree
500 milliliter groentebouillon
1 eetlepels sojasaus
1 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel zwarte peper
1 eetlepels maïzena, opgelost in een beetje water

1
Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
2
Bak de champignons, ui en knoflook tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
3
Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
4
Schenk de groentebouillon in de pan en breng aan de kook.
5
Voeg de sojasaus, tijm en zwarte peper toe.
6
Laat de jus 10 minuten zachtjes pruttelen.
7
Roer de maïzena-oplossing erdoor om de jus te binden.
8
Laat nog 2-3 minuten pruttelen tot de jus dikker is.

Calories (kcal)74

4% of RDA*

Protein (g)2

1% of RDA*

Carbohydrates (g)6

2% of RDA*

Fat (g)4

6% of RDA*

Calories (kcal)

4% of RDA*

Protein (g)

1% of RDA*

Carbohydrates (g)

2% of RDA*

Fat (g)

6% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)

Fiber (g)1 g(3% of RDA*)

Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)

Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.