Vegetarische kapsalon

Vegetarische kapsalon

Bonchef · 50 min · 4 servings

Vegetarische kapsalon met champignons in plaats van shoarma, heerlijk met zelfgemaakte friet en knoflooksaus. Een smaakvolle en vullende maaltijd.

Ingredients

4servings

Voor de friet

  • 800 gram kruimige aardappelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout

Voor de topping

  • 250 gram kastanjechampignons, in plakjes
  • 1 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 1 stuks rode ui, in ringen
  • 200 gram geraspte kaas (bijv. jong belegen)

Voor de salade

  • 100 gram ijsbergsla, fijngesneden
  • 1 stuks tomaat, in blokjes
  • 1/2 stuk komkommer, in halve maantjes

Voor de knoflooksaus

  • 4 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 teentjes knoflook, geperst
  • 1/2 theelepel citroensap
  • 1/4 theelepel zout

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  2. 2
    Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes. Meng met olijfolie, paprikapoeder en zout.
  3. 3
    Verdeel de frietjes over een bakplaat en bak 25-30 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  4. 4
    Verhit olijfolie in een pan en bak de champignons met sojasaus en gerookt paprikapoeder tot ze gaar zijn.
  5. 5
    Voeg de rode ui toe aan de pan en bak kort mee tot de ui zacht is.
  6. 6
    Bereid de knoflooksaus door mayonaise, yoghurt, knoflook, citroensap en zout te mengen.
  7. 7
    Haal de friet uit de oven, verdeel de champignons en ui erover en bestrooi met geraspte kaas.
  8. 8
    Zet het geheel nog 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
  9. 9
    Meng ijsbergsla, tomaat en komkommer in een kom.
  10. 10
    Serveer de kapsalon met de salade en knoflooksaus apart erbij.

Nutrition

Calories (kcal)519

26% of RDA*

Protein (g)12

8% of RDA*

Carbohydrates (g)55

18% of RDA*

Fat (g)30

43% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)5 g(17% of RDA*)
Saturated fat (g)8 g(40% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.