Name: Vegetarische kapsalon
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 gram krieltjes; 2 eetlepels olijfolie; 200 gram kastanjechampignons, in plakjes; 1 stuk ui, gesnipperd; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gerookte paprikapoeder; 1 theelepel komijnpoeder; 100 gram geraspte kaas; 200 gram ijsbergsla, fijngesneden; 100 gram cherrytomaten, gehalveerd; 1 stuk komkommer, in blokjes; 200 gram Griekse yoghurt; 2 eetlepels mayonaise; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel citroensap; 1/2 theelepel gedroogde dille

Bonchef · 45 min · 4 servings

Vegetarische kapsalon met paddenstoelen als vervanger van shoarma, inclusief zelfgemaakte knoflooksaus. Smaakvol en vullend.

4servings

Friet en toppings

800 gram krieltjes
2 eetlepels olijfolie
200 gram kastanjechampignons, in plakjes
1 stuk ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
100 gram geraspte kaas
200 gram ijsbergsla, fijngesneden
100 gram cherrytomaten, gehalveerd
1 stuk komkommer, in blokjes

Knoflooksaus

200 gram Griekse yoghurt
2 eetlepels mayonaise
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel citroensap
1/2 theelepel gedroogde dille

1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Snijd de krieltjes in frietvorm en meng met olijfolie, zout en peper. Verdeel over een bakplaat en bak 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn.
3
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de champignons, paprikapoeder en komijn toe en bak tot de champignons goudbruin zijn.
4
Meng alle ingrediënten voor de knoflooksaus en zet apart.
5
Verdeel de gebakken friet over een ovenschaal, schep de champignonmix erover en bestrooi met geraspte kaas.
6
Zet de ovenschaal nog 5 minuten terug in de oven tot de kaas gesmolten is.
7
Haal de schaal uit de oven en verdeel de ijsbergsla, cherrytomaten en komkommer over de bovenkant.
8
Serveer met de knoflooksaus ernaast of eroverheen.

Calories (kcal)503

25% of RDA*

Protein (g)16

11% of RDA*

Carbohydrates (g)59

20% of RDA*

Fat (g)25

36% of RDA*

Calories (kcal)

25% of RDA*

Protein (g)

11% of RDA*

Carbohydrates (g)

20% of RDA*

Fat (g)

36% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)

Fiber (g)9 g(30% of RDA*)

Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)

Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.