Vegetarische lasagne

Vegetarische lasagne

Bonchef · 90 min · 4 servings

Vegetarische lasagne met paddenstoelen als vleesvervanger, heerlijk vullend en smaakvol. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd.

Ingredients

4servings

Voor de bechamelsaus

  • 50 g boter
  • 50 g bloem
  • 500 ml melk
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 1 snufje zout

Voor de tomatensaus

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk wortel, in blokjes
  • 1 stuk paprika, in blokjes
  • 250 g kastanjechampignons, in plakjes
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 400 g tomatenblokjes uit blik
  • 70 g tomatenpuree
  • 1 snufje peper en zout

Voor de lasagnelagen

  • 250 g lasagnebladen
  • 150 g geraspte kaas (bijv. mozzarella of belegen kaas)

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. 2
    Maak de bechamelsaus: smelt de boter, voeg bloem toe en roer 2 minuten. Voeg langzaam melk toe tot een gladde saus. Breng op smaak met nootmuskaat en zout.
  3. 3
    Verwarm olijfolie in een pan voor de tomatensaus. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot glazig.
  4. 4
    Voeg de wortel, paprika en champignons toe en bak 5 minuten mee.
  5. 5
    Voeg oregano, tomatenblokjes en tomatenpuree toe. Laat 15 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
  6. 6
    Vet een ovenschaal in. Begin met een laagje tomatensaus, dan lasagnebladen, dan bechamelsaus. Herhaal en eindig met bechamelsaus.
  7. 7
    Bestrooi met geraspte kaas en bak 40-45 minuten in de oven tot goudbruin en bubbels.
  8. 8
    Laat 5 minuten afkoelen voor het opdienen.

Nutrition

This recipe has no nutritional values yet.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.