Name: Vegetarische maaltijdsalade
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 gram gemengde sla; 1 stuks komkommers, in halve maantjes gesneden; 250 gram kersen- of cherrytomaatjes, gehalveerd; 1 stuk rode paprika, in blokjes; 100 gram feta, verkruimeld; 50 gram walnoten, grof gehakt; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel honing; 1 theelepel mosterd; 1 teen knoflook, fijngehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische maaltijdsalade met feta vervangt spekjes door walnoten voor extra crunch.

4servings

Voor de salade

200 gram gemengde sla
1 stuks komkommers, in halve maantjes gesneden
250 gram kersen- of cherrytomaatjes, gehalveerd
1 stuk rode paprika, in blokjes
100 gram feta, verkruimeld
50 gram walnoten, grof gehakt

Voor de dressing

3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 theelepel honing
1 theelepel mosterd
1 teen knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

1
Meng in een grote kom de gemengde sla, komkommer, tomaatjes, rode paprika en walnoten.
2
Maak de dressing door olijfolie, citroensap, honing, mosterd, knoflook, zout en peper in een kleine kom te mengen. Klop goed tot alles is gemengd.
3
Giet de dressing over de salade en hussel alles goed door elkaar, zodat de dressing overal goed verdeeld is.
4
Verkruimel de feta over de salade en serveer direct.

Calories (kcal)277

14% of RDA*

Protein (g)8

5% of RDA*

Carbohydrates (g)14

5% of RDA*

Fat (g)21

30% of RDA*

Calories (kcal)

14% of RDA*

Protein (g)

5% of RDA*

Carbohydrates (g)

5% of RDA*

Fat (g)

30% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)

Fiber (g)3 g(10% of RDA*)

Saturated fat (g)4 g(20% of RDA*)

Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.