Koolhydraatarme aspergesoep

Koolhydraatarme aspergesoep

Bonchef · 30 min · 4 servings

Koolhydraatarme aspergesoep met 7 gram koolhydraten per portie. Romige soep met asperges, room en kaas voor een smakelijke maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 500 gram witte asperges, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 liters groentebouillon
  • 100 ml slagroom
  • 50 gram roomkaas
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 stuks ui, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 snufje peper en zout, naar smaak

Steps

  1. 1
    Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui glazig.
  2. 2
    Voeg de asperges toe en bak ze kort mee.
  3. 3
    Giet de groentebouillon erbij en laat de asperges 15 minuten zachtjes koken.
  4. 4
    Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
  5. 5
    Roer de roomkaas en slagroom door de soep en verwarm op laag vuur.
  6. 6
    Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot deze gesmolten is.
  7. 7
    Breng op smaak met peper en zout en serveer warm.

Nutrition

Calories (kcal)161

8% of RDA*

Protein (g)6

4% of RDA*

Carbohydrates (g)7

2% of RDA*

Fat (g)14

20% of RDA*

Details

Sugar (g)2 g(2% of RDA*)
Fiber (g)2 g(7% of RDA*)
Saturated fat (g)7 g(35% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.