Koolhydraatarme carbonara

Koolhydraatarme carbonara

Bonchef · 20 min · 4 servings

Koolhydraatarme carbonara met courgettelinten en 12 gram koolhydraten per portie.

Ingredients

4servings
  • 600 gram courgettes
  • 200 gram gerookte spekreepjes
  • 100 ml slagroom
  • 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 stuk eieren
  • 2 snuf zout en peper

Steps

  1. 1
    Snijd de courgettes in dunne linten met een spiraalsnijder.
  2. 2
    Bak de spekreepjes krokant in een grote koekenpan.
  3. 3
    Kluts de eieren en meng ze met de slagroom en Parmezaanse kaas.
  4. 4
    Haal de spekjes uit de pan en zet apart.
  5. 5
    Bak de courgettelinten kort in de spekvet tot ze zacht zijn.
  6. 6
    Voeg de spekjes weer toe aan de pan.
  7. 7
    Giet het ei-roommengsel erbij en roer door tot het licht indikt.
  8. 8
    Breng op smaak met zout en peper.
  9. 9
    Serveer direct, eventueel met extra Parmezaanse kaas.

Nutrition

Calories (kcal)597

30% of RDA*

Protein (g)31

21% of RDA*

Carbohydrates (g)12

4% of RDA*

Fat (g)47

67% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)3 g(10% of RDA*)
Saturated fat (g)20 g(100% of RDA*)
Salt (g)3 g(50% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.