Koolhydraatarme jachtschotel

Koolhydraatarme jachtschotel

Bonchef · 45 min · 4 servings

Koolhydraatarme jachtschotel met 20 gram koolhydraten per portie, ideaal voor een stevige maaltijd zonder aardappels.

Ingredients

4servings

Voor de vulling

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 stuk grote ui, fijngesneden
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 200 gram champignons, in plakjes
  • 200 gram spinazie, gewassen
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Voor de bloemkoolpuree

  • 600 gram bloemkoolroosjes
  • 50 gram boter
  • 100 milliliter slagroom
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 50 gram geraspte kaas

Steps

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. 2
    Bak het gehakt in een pan zonder olie tot het rul is.
  3. 3
    Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
  4. 4
    Doe de champignons erbij en bak tot ze zacht zijn, voeg dan de spinazie toe en laat slinken.
  5. 5
    Meng de tomatenpuree, tijm, rozemarijn, zout en peper door het gehaktmengsel.
  6. 6
    Kook de bloemkoolroosjes in kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
  7. 7
    Giet de bloemkool af en pureer met boter, slagroom en nootmuskaat tot een gladde puree.
  8. 8
    Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de bloemkoolpuree erover.
  9. 9
    Bestrooi met geraspte kaas en bak 25 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is.

Nutrition

Calories (kcal)720

36% of RDA*

Protein (g)54

36% of RDA*

Carbohydrates (g)20

7% of RDA*

Fat (g)49

70% of RDA*

Details

Sugar (g)6 g(7% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)26 g(130% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.