Vegan tonijnsalade

Vegan tonijnsalade

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegan tonijnsalade: kikkererwten en nori creëren een tonijnachtige smaak. Perfect voor een broodje of salade.

Ingredients

4servings
  • 200 gram kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • 2 eetlepels nori vlokken
  • 2 eetlepels vegan mayonaise
  • 1 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepels dijonmosterd
  • 1 teelepels edelpistvlokken
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1 stukken stengel bleekselderij, fijngehakt
  • 1 stukken bosuitjes, fijngehakt
  • 1 eetlepels kappertjes, fijngehakt

Steps

  1. 1
    Doe de kikkererwten in een kom en prak ze grof met een vork. Ze moeten deels geplet zijn, maar nog wat textuur hebben.
  2. 2
    Meng de nori vlokken, vegan mayonaise, citroensap, dijonmosterd, edelpistvlokken, zout en peper door de geprakte kikkererwten.
  3. 3
    Voeg de fijngehakte bleekselderij, bosuitjes en kappertjes toe aan het kikkererwtenmengsel en roer goed door.
  4. 4
    Proef de salade en pas indien nodig de smaak aan met extra zout, peper of citroensap.
  5. 5
    Serveer de salade op een bedje van sla of als beleg op een boterham.

Nutrition

Calories (kcal)137

7% of RDA*

Protein (g)6

4% of RDA*

Carbohydrates (g)18

6% of RDA*

Fat (g)4

6% of RDA*

Details

Sugar (g)1 g(1% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)0 g(0% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.