Vegan uitsmijter

Vegan uitsmijter

Bonchef · 30 min · 2 servings

Vegan uitsmijter: tofu met kala namak voor ei-smaak. Heerlijk op geroosterd volkorenbrood met tomaat en vegan ham.

Ingredients

2servings
  • 200 gram tofu, stevig
  • 1 eetlepels edelgistvlokken
  • 1/2 theelepel kala namak (zwart zout)
  • 1 eetlepels plantaardige melk (bijv. soja of amandel)
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 4 plakken volkorenbrood
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 plakken tomaat
  • 2 plakken vegan ham (gemaakt van seitan of tempeh)

Steps

  1. 1
    Verkruimel de tofu in een kom tot kleine stukjes.
  2. 2
    Voeg edelgistvlokken, kala namak, plantaardige melk en kurkuma toe aan de tofu. Meng goed tot een egaal mengsel.
  3. 3
    Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  4. 4
    Giet het tofu-mengsel in de pan en bak ongeveer 5-7 minuten tot het lichtbruin is en door en door warm.
  5. 5
    Rooster de plakken volkorenbrood in een broodrooster of oven.
  6. 6
    Leg de tomaat en vegan ham op de geroosterde broodplakken.
  7. 7
    Schep het tofu-mengsel erop als 'ei'.
  8. 8
    Serveer warm en geniet van je vegan uitsmijter!

Nutrition

Calories (kcal)380

19% of RDA*

Protein (g)29

19% of RDA*

Carbohydrates (g)46

15% of RDA*

Fat (g)14

20% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)12 g(40% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.