Vegetarische nasi goreng

Vegetarische nasi goreng

Bonchef · 30 min · 4 servings

Vegetarische nasi goreng met paddenstoelen en shiitake voor een rijke smaak. Een snelle en smaakvolle maaltijd voor elke dag.

Ingredients

4servings
  • 300 gram gekookte en afgekoelde witte rijst
  • 200 gram shiitake of champignons, in plakjes
  • 1 stuk(s) ui, gesnipperd
  • 2 teentje(s) knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepel(s) sojasaus
  • 1 eetlepel(s) ketjap manis
  • 1 theelepel(s) sambal oelek (naar smaak)
  • 2 stuks eieren
  • 100 gram doperwten (diepvries)
  • 2 stuk(s) bosui, in ringetjes
  • 2 eetlepel(s) olie (bijv. zonnebloemolie)
  • 1 eetlepel(s) sesamolie
  • 1 stuk(s) limoen, in partjes
  • 2 eetlepel(s) gebakken uitjes (optioneel)

Steps

  1. 1
    Verhit de olie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  2. 2
    Voeg de plakjes shiitake toe en bak ze goudbruin en zacht.
  3. 3
    Kluts de eieren in een kom en giet ze in de pan. Roer tot ze gestold zijn.
  4. 4
    Voeg de afgekoelde rijst toe en roerbak alles op hoog vuur tot de rijst goed heet is.
  5. 5
    Doe de doperwten erbij en bak ze mee tot ze gaar zijn.
  6. 6
    Giet de sojasaus, ketjap manis en sambal oelek over de nasi en roer goed door.
  7. 7
    Voeg de bosui en sesamolie toe en warm kort door.
  8. 8
    Serveer de nasi goreng met partjes limoen en eventueel gebakken uitjes.

Nutrition

Calories (kcal)356

18% of RDA*

Protein (g)14

9% of RDA*

Carbohydrates (g)53

18% of RDA*

Fat (g)12

17% of RDA*

Details

Sugar (g)4 g(4% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.