Vegan nasi goreng

Vegan nasi goreng

Bonchef · 40 min · 4 servings

Vegan nasi goreng met tofu in plaats van kip en kala namak voor een ei-smaak. Snel en heerlijk voor een stevige maaltijd.

Ingredients

4servings
  • 400 gram koude gekookte rijst
  • 200 gram tofu, in blokjes
  • 100 gram wortel, in kleine blokjes
  • 100 gram doperwten
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk rode peper, fijngehakt
  • 3 eetlepel sojasaus
  • 2 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel kala namak (zwart zout)

Steps

  1. 1
    Verwarm de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2
    Voeg de tofu toe en bak totdat ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de tofu uit de pan en zet apart.
  3. 3
    Voeg de ui, knoflook en rode peper toe aan de pan en bak tot de ui glazig is.
  4. 4
    Doe de wortel en doperwten erbij en bak deze enkele minuten mee.
  5. 5
    Voeg de koude rijst toe en roer goed door.
  6. 6
    Meng de sojasaus, tomatenpuree, gerookt paprikapoeder en kala namak in een kom.
  7. 7
    Giet het sausmengsel over de rijst en roer alles goed door zodat de rijst gelijkmatig gekleurd is.
  8. 8
    Voeg de gebakken tofu weer toe aan de pan en roer alles nog eens goed door.
  9. 9
    Bak alles samen voor nog 5 minuten zodat de smaken goed vermengen.
  10. 10
    Serveer de nasi goreng warm, eventueel met wat extra sesamolie erover.

Nutrition

Calories (kcal)374

19% of RDA*

Protein (g)19

13% of RDA*

Carbohydrates (g)54

18% of RDA*

Fat (g)11

16% of RDA*

Details

Sugar (g)3 g(3% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)2 g(10% of RDA*)
Salt (g)2 g(33% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.