Caloriearme erwtensoep

Caloriearme erwtensoep

Bonchef · 45 min · 4 servings

Caloriearme erwtensoep met 156 kcal per portie. Een vullende, smaakvolle soep met veel groente en mager eiwit.

Ingredients

4servings
  • 200 gram spliterwten
  • 150 gram mager gerookt spek
  • 2 stuks wortels, in blokjes
  • 1 stuks prei, in ringen
  • 1 stuks knolselderij, geschild en in blokjes
  • 1 stuks ui, gesnipperd
  • 1 stuks laurierblaadjes
  • 1 1/2 liter groentebouillon
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepels versgemalen peper

Steps

  1. 1
    Spoel de spliterwten af en laat ze uitlekken.
  2. 2
    Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
  3. 3
    Voeg de ui toe en fruit deze 3-4 minuten tot ze glazig zijn.
  4. 4
    Doe het gerookte spek erbij en bak het 5 minuten mee.
  5. 5
    Voeg de wortels, prei en knolselderij toe en bak nog 5 minuten mee.
  6. 6
    Voeg de bouillon, spliterwten en laurierblaadjes toe.
  7. 7
    Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes koken, tot de erwten zacht zijn.
  8. 8
    Haal de laurierblaadjes eruit en breng op smaak met peper.
  9. 9
    Serveer de soep warm.

Nutrition

Calories (kcal)156

8% of RDA*

Protein (g)10

7% of RDA*

Carbohydrates (g)23

8% of RDA*

Fat (g)5

7% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)7 g(23% of RDA*)
Saturated fat (g)1 g(5% of RDA*)
Salt (g)0 g(0% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.